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 Ecco una ricetta facile per fare il pane in casa. Il procedimento prevede 2 lievitazioni, la prima chiamata Poolish (un impasto morbido) che andrà poi sommato agli ingredienti per la seconda lievitazione.
Con questo sistema siamo riusciti ad ottenere dell'ottimo pane simile a quello che si compra in panetteria!
GLI INGREDIENTI
Prima lievitazione (Poolish)
400 g di farina ;
4/5 grammi di lievito di birra
400 ml di acqua tiepida
1/2 cucchiaino di zucchero
Seconda lievitazione
700 g di farina
200/250 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio
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